威士忌和干邑都是琥珀色且酒精度数较高的酒，因此可能有人分不清它们的区别。
由于两者都经过蒸馏并在木桶中熟成的过程，因此有许多共同点。
最大的区别在于原料，威士忌以大麦等谷物为原料，而干邑则以优尼·布兰品种的白葡萄为原料。
本文将详细解说威士忌和干邑的区别，并介绍各自推荐的品牌。
这篇文章的关键点
从原料、制作方法和风味的角度分别解说威士忌和干邑的区别
介绍威士忌和干邑各自推荐的品牌
目录
威士忌和干邑的区别成分上的差异制造方法上的差异风味的不同威士忌和干邑的受欢迎程度不同威士忌面向大众销售，而干邑则坚持高端品味威士忌在日本的生产非常活跃威士忌推荐品牌麦卡伦12年格伦菲迪12年泰斯卡 10 年阿贝10年执事干邑推荐品牌轩尼诗 V.S.人头马V.S.O.P保罗·吉罗传统总结威士忌和干邑的区别
威士忌与白兰地、苏格兰威士忌与波本威士忌、干邑与卡尔瓦多斯等，这些都是常听到的酒名吧。
上述酒类的关系如上图所示。
首先，有威士忌和白兰地这两种酒，苏格兰威士忌和波本威士忌属于威士忌，而干邑和卡尔瓦多斯属于白兰地。
因此，威士忌是包括苏格兰威士忌、波本威士忌等在内的大类别中的一种酒，而干邑是包含在白兰地中的一种酒。
解释威士忌和干邑的区别，也就是在解释威士忌和白兰地的区别。
基于以上内容，接下来将解说威士忌和干邑的以下区别。
成分上的差异
制造方法上的差异
风味的不同
以下更详细地介绍各个品牌
想详细了解威士忌的种类和白兰地的种类的朋友请参考以下文章。
链接
世界五大威士忌！产地不同，香气和口味为何会有差异？
麦芽（大麦）不是威士忌的唯一成分! 不同的类型有什么不同的味道？
白兰地的种类有哪些？根据原料、产地和等级的不同来解释差异！
成分上的差异
威士忌是一种以大麦等谷物为原料的酒，根据种类不同，有时也会使用小麦、玉米、黑麦、大米等。
另一方面，干邑仅以在法国收获的特定白葡萄为原料。
威士忌以谷物为原料，而作为白兰地的干邑则以水果为原料，这是它们的不同之处。
威士忌中如麦芽威士忌等特定种类会指定原料谷物，但不会指定原料的产地。
基本上会使用当地收获的谷物，但也有蒸馏厂使用从远处采购的谷物。
制造方法上的差异
威士忌和干邑在制作方法上有许多共同点，但由于原料不同，也存在细微的差异。
干邑的特点是在制造过程中将葡萄发酵酿造成葡萄酒。
这种葡萄酒作为酒饮用时酸味较强且糖度较低，因此不会直接饮用。
此外，两者在蒸馏后都会进行木桶熟成，但在熟成前刚蒸馏出的液体，威士忌称为New Make，干邑称为Nouvelle，这也是它们的不同之处。
尽管存在差异，但由于两者都是进行木桶熟成的蒸馏酒，其制作流程的大致方向是相同的。
关于威士忌和白兰地的制作方法，请参考以下文章。
威士忌是如何生产的？ 解释从原材料到装瓶的过程。
白兰地的制作方法与生产工艺是什么？从采摘到装瓶的全过程解析
风味的不同
从使用的原料来看，威士忌一般能感受到谷物的风味，而干邑则能感受到水果的风味。
然而，由于熟成木桶的自由度较高，不同品牌的口味倾向会有所不同。
特别是威士忌会使用曾熟成过带有果香的雪莉酒的空桶进行熟成，因此尽管以谷物为原料，却具有果香风味，这是其特点。
此外，在原料谷物的制麦（发芽）过程中，有时会用称为泥煤的泥炭来烘干谷物。
用泥煤烘焙的威士忌具有烟熏的香气和风味，这是其特点。
包括威士忌和干邑在内的白兰地，由于木桶熟成的多样性，威士忌被认为具有更广泛的风味。
威士忌中既有与干邑相似的带有果香的品牌，也有使用干邑熟成过的木桶进行熟成的情况，由于生产者即蒸馏厂更容易发挥创意，因此自由度高，口味范围广。
威士忌和干邑的受欢迎程度不同
威士忌的种类包括苏格兰威士忌、波本威士忌，在日本还有不断推出的日本威士忌，广受欢迎。
另一方面，以干邑为代表的白兰地在日本也深受爱好者喜爱，但与威士忌相比，有时被认为人气稍逊。
关于威士忌和干邑人气差异的三个要点总结如下。
威士忌面向大众销售，而干邑则坚持高端品味
威士忌在日本的生产非常活跃
每种工具都有详细的解释。
威士忌面向大众销售，而干邑则坚持高端品味
无论是威士忌还是干邑，从悠久的历史来看，都给人一种高档的印象，并且通常被认为是成熟稳重的成年人饮用的酒类，这一点是共同的。
然而，近年来，在日本销售威士忌的三得利推广了一种将威士忌与苏打水混合的饮用方式——高球酒，并推出了面向大众、价格低廉的威士忌。
由此引发了高球酒的热潮，日本的威士忌消费量大幅增加，成功实现了大众化，这也促成了如今威士忌的人气。
另一方面，干邑只能在法国生产，并且即使时代变迁，也不会像威士忌那样以低价销售，因此始终坚持高端路线。
在饮用方式上，干邑通常以纯饮为主，虽然也可以像威士忌一样与苏打水混合饮用，但并不常见。
由于高酒精度的蒸馏酒纯饮的门槛较高，加之与威士忌相比饮用方式较为单一，因此干邑的饮用门槛较高，生产商也不积极进行宣传。
威士忌因高球酒的出现和价格降低而成为更贴近大众的酒类，而白兰地则坚持只有懂得其价值的人才会饮用的高端定位销售策略，因此从人气来看，两者的差距逐渐拉大。
威士忌在日本的生产非常活跃
干邑只能是满足条件并在法国生产的白兰地，而其他白兰地在日本国内的生产相比威士忌也较为有限。
随着威士忌热潮的到来，日本各地纷纷建立蒸馏所，新的品牌不断涌现。
日本的威士忌制造自由度较高，通过选择不同的熟成桶等各种创意工夫，可以生产出多种多样的威士忌。
虽然干邑的不同品牌之间也存在风味差异，但即使是威士忌中的一种——苏格兰威士忌，不同品牌之间的风味差异也非常显著。
也就是说，仅仅在威士忌中更换品牌就能享受到不同的风味，因此消费者可以从众多品牌中选择自己喜欢的酒，不容易感到厌倦。
种类的丰富直接关系到市场的繁荣，因此在每天都有新品牌上市的日本，威士忌很容易受到欢迎。
虽然威士忌比干邑更受欢迎，但人气高的威士忌并不一定更优秀。
由于干邑的高端定位和销售渠道的限制，其魅力尚未被广泛认知，但从未来来看，干邑和白兰地的优点可能会被更多人了解。
威士忌推荐品牌
接下来介绍一些推荐的威士忌品牌。
麦卡伦12年
格伦菲迪12年
泰斯卡 10 年
阿贝10年
执事
麦卡伦12年
图片来自： https://products.suntory.co.jp/d/5010314017408/
麦卡伦12年是苏格兰威士忌的代表品牌，被称为单一麦芽威士忌中的“劳斯莱斯”，是一款高端威士忌。
其特点是雪莉桶熟成带来的干果香气和辛香料气息，给人一种华丽的印象。
令人愉悦的甜味和柔滑的口感是其魅力所在，口味层次丰富且平衡。
对于喜欢饮用干邑等高端酒类的人，如果想尝试威士忌中的高端品牌，可以选择麦卡伦。
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麦卡伦的种类、口味和推荐的饮用方法
格伦菲迪12年
图片来源： https://ieno-bar.suntory.co.jp/shopdetail/000000001984/
格兰菲迪12年是苏格兰威士忌中销量名列前茅的热门单一麦芽威士忌，非常适合作为苏格兰威士忌的入门酒。
其带有梨和苹果香气的果香是与麦卡伦一样在斯佩塞地区生产的苏格兰威士忌的特点。
香草和蜂蜜的甜味在口中蔓延，口感顺滑，非常容易饮用。
对于初次尝试威士忌的人来说，这是一款非常适合选择的易饮品牌。
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格兰菲迪 12年 特别珍藏是什么？ 其口味和推荐的饮用方法
泰斯卡 10 年
图片引用：https://talisker-online.jp/lineup/y10.php
泰斯卡10年是一款在苏格兰天空岛生产的单一麦芽威士忌，其风味与受欢迎的甜型威士忌不同，具有独特的特点。
其香气带有烟熏味，同时伴有海风般的咸味和黑胡椒的辛辣感。
干果的风味与烟熏和辛辣的香气并存，形成了复杂而独特的风味。
其受欢迎的饮用方式是高球酒，其中一种是撒上黑胡椒的“泰斯卡辛辣高球酒”。
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介绍苏格兰威士忌「泰斯卡」的种类及推荐饮用方式
阿贝10年
图片引用：https://www.ardbegjapan.com/products/
阿德贝格10年是艾雷威士忌中个性最为鲜明的酒款之一，由于其强烈的特点，容易引发喜好分歧。
其最大的特点是极为浓烈的烟熏香气，有时甚至被形容为药品味，同时还带有香蕉和奶油的气息。
浓烈的烟熏味中还夹杂着皮革和烟草般的深邃风味，并辅以橙子和肉桂的点缀。
其风味不仅仅是强烈，而是具有绝妙的平衡，因此吸引了许多爱好者，甚至诞生了被称为“阿德贝格迷”的狂热粉丝群体。
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什么是阿德贝格10年？介绍其口味和推荐的饮用方法
执事
图片引用：https://www.pernod-ricard-japan.com/news/whisky/20240401/4522/
The Deacon是一款将易饮的斯佩塞地区麦芽原酒与个性鲜明的艾雷地区麦芽原酒混合而成的调和威士忌，虽然去年才刚刚上市，但已经成为非常受欢迎的品牌。
其特点是橙子的果香与烟熏香气，原酒的个性得到了完美的融合。
清爽的果香与咸味的口感，甜美且带有烟熏味的余韵持久，仅一口便能感到满足。
威士忌中通过互联网受到关注的品牌，往往迅速成为热门商品，“The Deacon”也是近年来的一个例子。
【烟熏却果香】The Deacon 调和苏格兰威士忌 [ 威士忌 40度 英国 700ml ]
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THE DEACON(迪肯)
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迪肯的种类和口感，推荐的饮用方法
干邑推荐品牌
这次将介绍一些即使是对威士忌感兴趣的人也容易入手的、在干邑中以低价格销售的瓶装干邑推荐品牌。
轩尼诗 V.S.
人头马V.S.O.P
保罗·吉罗传统
轩尼诗 V.S.
图片引用： Amazon.co.jp
轩尼诗 V.S 是干邑名门轩尼诗中较易入手的瓶装之一，其在干邑中具有良好的口感与价格平衡。
散发出源自橡木桶的香料感、香草以及干邑的果香。
口感甜美且带有香料味，收尾时有舒适的余韵延续。
作为干邑的入门酒，可以说是顶级易饮的干邑之一。
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人头马V.S.O.P
图片来源：https://www.remymartin.com/ja-jp/collection/vsop/
人头马 V.S.O.P 是与轩尼诗齐名的干邑名门人头马所生产的中档干邑。
香气非常浓郁，带有杏子和梨的果香。
成熟水果的风味与草本香气带来优雅的口感印象。
人头马的 V.S.O.P 是干邑中非常受欢迎且广泛饮用的品牌。
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创建者 溜冰场
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保罗·吉罗传统
图片引用：https://www.jisys.co.jp/item/brandyspiritsliqueur/6.html
保罗吉罗传统款不同于轩尼诗或人头马，虽未列入五大干邑名门，但在其中也是口碑极佳的品牌。
具有华丽且花香的印象，浓缩的果香是其特点。
能感受到葡萄的丰富风味，口感柔和且易饮。
尝试过代表性干邑的人，不妨挑战一下五大干邑以外的品牌。
保罗吉罗 传统 [ 白兰地 700ml ]
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总结
威士忌与干邑都是经过蒸馏与熟成的高酒精琥珀色酒，但主要区别在于原料、制作方法与风味。
(数据)项
威士忌酒
干邑
原料
大麦、玉米等谷物
白葡萄（尤尼·布兰品种）
制造方法
通过蒸馏麦芽发酵液制成
通过蒸馏葡萄酒制成
风味
虽以大麦风味为主，但种类多样
源自水果的果香
威士忌可以通过高球等方式轻松饮用，而干邑则更具高端定位，主要以纯饮为主。
由于日本威士忌生产盛行，威士忌更受欢迎，但干邑也因其高品质拥有忠实粉丝。
在了解各自特点的基础上，也可以参考推荐品牌来享受它们。